Ospitato in un castello medievale del XV secolo, il Parador de Jarandilla de la Vera si trova nella provincia settentrionale di Cáceres.
Nel centro del frutteto di La Vera e Tiétar tra gole d'acqua, piscine naturali, castagneti e boschi di querce e paesaggi naturali di rara bellezza, un ambiente ricco di patrimonio storico e monumentale, questo palazzo fu casa di un ospite illustre: l'imperatore Carlo V.
L'esterno dell'hotel include le torri, il cortile e la piscina, circondata da palme e portici, ulivi e aranci. All'interno, troviamo un clima di tranquillità e privacy.
E nel ristorante, briciole Estremadura, revolconas patate, zuppa di pomodoro, maialino da latte, stufato di capra, baccalà con mussola ed dolci artigianali sono i piatti spiccano tra la vasta gamma della cucina dell'Extremadura.
Ideale per occasioni sociali e riunioni di lavoro, il Parador dispone di varie sale di diversa capienza, tutte arredate con gusto.
Nei dintorni il ponte romano, The Jerte, El Raso e la bellissima città di Plasencia (il tutto a soli 40-50 km.). Per gli amanti dello sport: trekking, mountain bike, tennis, equitazione e canoa.
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