Parador de Alarcón

Una fortezza araba dell'VIII secolo, che divenne il castello medievale del marchese di Villena, ospita il Parador de Alarcón e sorge su un'ansa del fiume Júcar, un promontorio al confine tra La Mancha e il Levante. Situato alle porte del pittoresco villaggio con le sue torri e le fortificazioni, e 3 km da Madrid a Valencia, il Parador è il risultato architettonico di oltre tredici secoli di storia.

Fondata dai musulmani, la fortezza dotata di merlature ed un mastio orgoglioso, è stato teatro di molti assedi e rivolte. Re Alfonso VIII prese possesso del XII secolo e fu anche sede del celebre scrittore Don Juan Manuel.

L'hotel è stato meticolosamente restaurato nel 2003, una fusione tra stili classici e moderni ne fanno un nuovo Parador, dove la pietra nuda accresce il carattere originale dell'edificio e dove l'uso del rosso e dell' arancio contrasta con la sobrietà medievale e serve a formulare una vera e propria collezione di dipinti relativi al famoso Museo di Arte Astratta in Cuenca. Tapies, Redondela, Sempere, Amadeo Gabino, Alvaro Delgado sono alcuni dei pittori rappresentati nel vecchio castello, un paradiso di pace sull'altopiano castigliano.

Situato al più alto livello del dungeon, l'alcova dedicata al Infante Don Juan Manuel (nipote del re Alfonso X il Saggio) si distingue per la sua grande volta a botte che fa respirare una magica atmosfera. La sua caratteristica più particolare è l'accesso privato albelvedere di nicchia, che offre magnifiche vedute panoramiche.
Al Parador la gastronomia si basa sulla famosa cucina di Cuenca e del Canale: pernice marinata, paté di varietà di uccelli e selvaggina, ratatouille, ricette tramandate dagli arabi come pan di zenzero, il formaggio ed il ghiaccio del famoso formaggio "Manchego".
Il tutto accompagnato da favolosi vini di ottimo rapporto qualità prezzo, da gustare lungo la strada del vino.
Altrettanto interessante percorso dello zafferano, Alarcón e le visite dei suoi edifici più emblematici, le gole del Júcar Sisante e San Clemente (30 km), la città romana di Valeria, Belmonte ed infine Cuenca con le sue case sospese.

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