A Polignano a Mare, a soli 100 metri dal mare e dalla spiaggia, sorge Giovì Relais, un progetto di attento recupero di un palazzo storico risalente al 1800.
Gli ambienti semplici e ricercati sono caldi, sobri ed eleganti, ispirati al bianco del Mediterraneo, le pareti e le volte sono state realizzate con intonaci naturali e con il tufo, i pavimenti sono rivestiti con la tipica pietra locale modellata sapientamente dagli artigiani. Particolarità nei bagni è il “cocciopesto”, un materiale conosciuto sin dai tempi dell’antica Roma, presenta delle sfumature come il rosso della terracotta e viene perfettamente abbinato con il vetro, la ceramica e l’acciaio.
Tutte le camere sono elegantemente arredate con pezzi d’epoca, ambienti suggestivi per far rivivere il lento scorrere del fascino delle giornate quotidiane di un tempo.
La colazione è preparata esclusivamente con i tipici prodotti di stagione, dolci e torte appena sfornati, frutta e quanto di meglio la produzione locale possa offrire.
L'albergo dispone anche di un centro benessere con bagno turco, sauna, doccia emozionale, vasca idromassaggio con acqua riscaldata e parete di sale.
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