L'Hotel Palacio Azcarate un tempo appartenuto alla famiglia Azcarate, sorge in un palazzo del 18° secolo nel cuore della città di Ezcaray, il restauro attuale ha mantenuto il disegno architettonico che abbelliva le facciate, mentre internamente la struttura è stata completamente rinnovata per offrire tutti i comfort degli alberghi di oggi.
La decorazione del Palacio Hotel Azcarate rispetta armoniosamente una linea tradizionale classica, ottima qualità, buon gusto ed eleganza si combinano in ogni camera. L'albergo dispone anche di giardini esterni che conservano l'immagine tradizionale del territorio mantenendo un paesaggio maturo e molte specie native.
Tutte le camere sono ben attrezzate e luminose, dispongono dei maggiori comfort necessari per rendere il soggiorno dei propri ospiti il più piacevole possibile.
Cucinare è un'arte, e come tutta l'arte passa attraverso i sensi, vista, gusto, gli odori e soprattutto sapori, questa è la filosofia del ristorante "San Lorenzo", disponibile previa prenotazione, una cucina che combina elementi moderni rivisitando antiche ricette tradizionali.
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