Parador de Monforte de Lemos

Nella parte più alta del comune di Monforte de Lemos, San Vicente, il complesso monumentale di San Vicente do Pino, formato della torre del monastero benedettino ed il palazzo dei Conti di Lemos, rappresentano le strutture del Parador.

Tra il capoluogo di provincia, la città fortificata di Lugo, nel nord (60 km), Ourense e sud (40 km), la cittadina si trova tra le valli del Sil ed il suo affluente Cabe e Mino.
La data di costruzione del convento originale risale al IX secolo, anche se l'edificio attuale, che sostituisce un precedente edificio fu costruito nel XVII secolo in stile neoclassico. Vanta uno splendido chiostro centrale in pietra, molto ben rifinito, tra i più grandi di interesse architettonico.

Dopo il restauro, il monastero fu trasformato in un confortevole albergo con 50 camere, distribuite attorno al chiostro e un'appendice chiamata "Casa do Monte Forte". Inoltre ci sono 7 sale riunioni, con capienza da 14 a 300 persone, centro fitness con idromassaggio e piscina all'aperto.

Per il tempo libero, la regione offre numerose feste, soprattutto in agosto, e una serie di sport all'aria aperta e di avventura come il kayak, canyoning, arrampicata, parapendio e speleologia.
Giochi e pesca sono due attività tipiche della zona montana, si possono pescare ottime trote ed anguille, così come cervi e lepri. Shank con cime di rapa (Lacón con grelos), chorizo, empanadas, carne di maiale piccante (Zorza), trippa e polpi sono altre specialità regionali.

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