Parador de Sto. Domingo Bernardo de Fresneda

Il Parador de Sto. Domingo Bernardo de Fresneda occupa l'ex foresteria del monastero di San Francesco, situato vicino al centro storico di Santo Domingo de la Calzada. La città sulle rive del Oja dista 46 km da Logroño, 68 km da Burgos e la sua posizione privilegiata proprio sul cammino di Saint-Jacques, culturale e naturale, rende questo sito ideale per il turismo rurale, sport come il golf e le escursioni, per non parlare di sport invernali a Valdezcaray.

E' anche un punto di partenza ideale per monitorare il percorso dei monasteri e le famose strade del vino nelle famose zone di Rioja, con le suen cantine "Haro"(14 km).
Dopo il restauro del convento di San Francesco, il complesso è costituito da tre corpi ben differenziati: la chiesa, negozio del museo e locanda per i pellegrini, quest'ultimo trasformato in un Parador.

Si noti la decorazione di contrasti, nei toni del blu, grigio e rosso nelle camere, decorate con dipinti su temi religiosi e opere di stilisti moderni.

Il ristorante ottiene una costante ricerca delle radici della cucina di La Rioja e offre una cantina tra le più innovative della regione. Specialità da non perdere sono il tipico "Piquillo", costolette di agnello arrosto nella Sierra de Cameros, lo stufato di verdure, baccalà come Rioja, la torta di Sto Domingo ed i vini Rioja famosi con la denominazione di origine.

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