Nella monumentale città di Trujillo, città natale dei famosi "conquistadores" come Francisco Pizarro e Francisco de Orellana, sorge questo magnifico hotel nell'ex convento di Santa Clara, che ha conservato l'atmosfera di pace e tranquillità che emerge dalla struttura del convento del XVI secolo.
Situato a 50 km da Cáceres, la capitale provinciale, Trujillo vanta una Plaza Mayor (piazza principale), che è tra le più belle in Spagna, di molte case signorili e suggestivi resti di mura storiche della città.
All'interno del Parador, vediamo due splendidi chiostri, uno dei quali in stile rinascimentale, con archi e colonne dove si trova un bar-caffetteria.
Ideale per il riposo, svago e lavoro, il Parador dispone di ampie camere, tranquille e piacevole, ampie e nobili, in cui predomina il legno, il blu profondo ed il morbido pastello.
Il cibo servito al ristorante è davvero squisito: zuppa di pomodoro con cumino, uova strapazzate con tartufo, filetto di vitello retinto Torta del Casar formaggi cotti alla griglia, e soprattutto, salumi e prosciutto iberico. Non dimenticate di assaggiare il formaggio cremoso gelato, artigianale o visitare la Fiera Internazionale del Formaggio fine di aprile o all'inizio di maggio.
Da non perdere per gli amanti di arte, cultura e natura: il famoso monastero di Guadalupe, il Parco Naturale di Monfragüe (35 km), visita della città in auto d'epoca con o senza guida.
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