Il Parador de Plasencia occupa i terreni dell'ex convento di Santo Domingo, fondato dalla famiglia Zúñiga a metà del XV secolo, e fortemente impressionato dallo stile gotico.
Strategicamente situato nel cuore del centro storico di Plasencia, tra la splendida Cattedrale, il Palazzo del Marchese de Mirabel, case signorili (De las Infantas, Monroy Palace, Casa del Dean, ecc.), porte e ponti, è il luogo ideale per scoprire le bellezze architettoniche di questa città singolare, e gli splendidi paesaggi naturali che la circondano.
66 confortevoli camere, la suite da sogno "La Florida", con soggiorno separato, letto a baldacchino, vasca idromassaggio e bella terrazza con vista sul giardino, caratterizzano l'hotel, così come il bel giardino con piscina.
Tra le attrazioni della zona circostante vi sono le valli di Jerte, La Vera, Parco Naturale Monfragüe, le incantevoli città di Trujillo e Cáceres (ca. 80 km).
Gustare l'ottima cucina di Extremadura "pucherete" pernice, filetti di agnello con miele, zuppa di patate, in umido fichi La Vera e soprattutto la "migas" Extremadura.
Ed infine al bar di notte, un luogo unico per gustare un drink a proprio agio, trovare uno spazio per rilassarsi nelle cantine storiche il cui arredamento e servizi sono progettati per creare un magico ed evocativo ambiente, dove concludere la giornata piacevolmente, con una selezione musicale tra i migliori interpreti del jazz strumentale e vocale, luci soffuse e calde trasmesse da decine di candele ed una scelta di drink infinita.
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