Parador de Olite

Il Parador di Olite occupa una parte del maestoso palazzo del XV secolo dichiarato monumento nazionale, strategicamente situato in pianura, Olite, si trova 42 km a sud di Pamplona, ​​in una regione ideale per gli sport d'avventura come il deltaplano, parapendio, canyoning, corsi d'acqua, canyon ed arrampicata.

Le aree comuni e alcune camere sono integrate nel palazzo, mentre le camere restanti si trovano in una dependance.
Tra i suoi muri in pietra sono nascosti angoli che contribuiscono a migliorare l'atmosfera medievale. Finestre, archi e altri elementi medievali sono conservati al suo interno.

Re Carlo III, soprannominato "The Noble" venne ad abitare, come i loro predecessori il Palazzo Reale di Olite, fu costruito poi il Palazzo Nuovo.
Tra le varie camere ancora conservate, la stanza più eccezionale, con letti a baldacchino, camino originale ed una finestra in pareti in muratura dove si può ammirare il monastero di San Francisco e la Sierra de Ujué, è la "Agnese di Cleves", che era la moglie del Principe di Viana ta Maria.

E nelle colonne della sala da pranzo tra gli archi in mattoni, è l'ambiente ideale per gustare i prodotti locali, come gli asparagi di Navarra, piquillo peperoni, stufato di agnello o merluzzo ajoarriero. Inoltre, l'albergo offre diverse sale riunioni per un massimo di 200 persone.

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